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    成都的冒菜真的起源于三國嗎 發表時間:2016-05-06 瀏覽次數:295
        成都的冒菜真的起源于三國嗎相信生活在成都的朋友們一定對街邊的一種小吃不陌生,那就是最具有成都飲食文化特色的“冒菜”。一桶由雞骨、豬骨熬制高湯和配備多種中草香料的底料、幾個竹簍再加上各式各樣葷素菜,便造就了一碗熱氣騰騰香氣四溢的冒菜,這也是成都市民熱衷的一道美食。據說有的商家為吸引食客,直接打起了味源三國的牌子,那成都的冒菜真的起源于三國嗎?
        成都的冒菜真的起源于三國嗎?我們來看看這段介紹“東漢末年天下大亂,為了江山一統,漢室皇叔劉備求賢若渴,領關羽、張飛二人前往隆中,恭請諸葛孔明出山。然而兩次均因諸葛亮外出云游未謀其面。劉備求賢心切,第三次前往茅廬,終遇孔明在午睡,劉備便在雪中等待,正寒冷難耐,忽見一販鹽馬幫由遠而近,至茅廬邊停下,支起鑼鍋,并將從蜀地所帶佐餐之料倒入鍋中,把一些肉菜放入一長柄尖底小竹籠內,再將小竹籠冒于沸湯之中,沒過一會,菜之奇香遍繞茅廬,孔明聞香而起,劉備不亦樂乎。而后一桿人等,盛邀共飲。遂舉杯暢談天下之事,席間孔明嘆道:山人嘗盡中原美食,未曾想蜀中竟有如此美味,英雄不惜山高水遠三顧茅廬,此佳肴又助我等結交,就叫它三顧冒菜吧!”這是商家給自己品牌由來的介紹,但看過三國的人都知道其實三國中劉備三顧茅廬時根本沒有這一橋段,那么冒菜起源三國一說也應該是沒有的事了。
        成都冒菜是否真的起源于三國目前確實沒有證據去證實,但敢肯定的是冒菜這一美食出現在80年代,而且是由火鍋和鹵菜演變出來的,川廚們為了更方便于食客,而不斷地研發和創新,才有了今天和我們味蕾相碰撞的冒菜。
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