一直以為蒲公英只是路邊的野花野草，對人類沒有什么實質性的作用。小時候喜歡看風吹散它時那種緩緩飄落的情景，如同無數個降落傘在空中飄揚，很是有趣。近日在一本雜志上看到一篇關于蒲公英的文章，細細解讀后才知道原來
蒲公英還
是生活中的
一味好藥材。
中醫認為蒲公英是很寶貴的一味好藥材和食材，營養價值很高，渾身都是寶。老中醫開的藥方很多都含有蒲公英這一味藥。蒲公英是嗓子疼的救兵，嗓子痛得說不出話來了，哪種藥能馬上好呢?去中藥柜臺，花一塊錢買一兩蒲公英，然后回去煮了當茶水，喝上整整一天，再注意點兒飲食，喝點荷葉粥這樣的清淡流食，晚上就可見效了，其實，蒲公英就是最適合嗓子上火的天然抗菌素，干嘛非得去買進口的還帶副作用的消炎藥。一塊錢的蒲公英，可以治好無數"嗓子著火"的成人，更可以解救很多靠輸青霉素治扁桃體炎的孩子，使他們避免了割除身體第一道免疫防線——扁桃體的厄運。
春季肝臟器官非�；钴S，這個季節養肝排毒，能達到事半功倍的效果，蒲公英就是這樣的一味好藥材。（蒲公英拌粉絲）配料：蒲公英、雞蛋、粉絲、香蔥、蒜、鹽、生抽、香醋、白糖、辣椒油、雞精、香油。步驟：粉絲先用冷水泡軟；雞蛋打散攤成蛋皮水燒開；蒜拍碎剁細，香蔥切末；把蒲公英放進去焯水斷生，粉絲下入煮到喜歡的口感最好偏硬一點；再把蒲公英粉絲過冷水瀝干。最后把雞蛋皮、煮熟待涼粉絲、蒲公英、蒜末、蔥末混合，根據個人喜好加入調料：鹽、生抽、香醋、白糖、辣椒油、雞精、香油，拌勻即可。
現在看來蒲公英不僅是一味好藥材，還具有觀賞性，更是春季的時令佳肴。生活中有益身體健康的食材處處都是，只是大多數人很少去關注研究，還等什么，趕快去體驗下蒲公英的這道美食和它的
藥用價值吧。
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